RESTAURANTE JAI ALAI. En la calle de Balbina Valverde 2. Fue fundado en 1922 por los Bustingorri, una familia de pelotaris y hoteleros en Markina (Vizcaya), en el número 6 de la calle Alfonso XI, en los bajos del frontón del mismo nombre, que después de la guerra se convirtió en sede social del Real Madrid. En 1965 se trasladaron al nuevo local en el barrio del Viso. La cocina, naturalmente vasca. En el recuadro, una tarjeta del antiguo restaurante