Pío Baroja, después de fracasar en el intento de seguir ejerciendo su carrera de Medicina —lo hizo durante breve tiempo en Vera de Bidasoa y Cestona— se vino a Madrid y vivió en la calle de Capellanes, hoy del Maestro Vitoria (por las espaldas de El Corte Inglés de Preciados), en casa de su tía Juana Nessi, y allí regentó durante algunos años junto con su hermano Ricardo el negocio familiar de la Tahona de Capellanes (en la fotografía), especializada en el llamado pan de Viena, que había sido abierta en 1873. Pero, ya introducido en la literatura con la publicación de su primer libro, Vidas sombrías, en 1900, traspasaron el negocio a uno de sus empleados, Manuel Lence, que la trasladó luego a Martín de los Heros, donde permanece, y con el tiempo otras sucursales irían surgiendo por la ciudad, formando lo que hoy constituye la cadena de reposterías Viena-Capellanes