La Casa de la Panadería se construyó en 1590, unos años antes de que se afrontara la Plaza Mayor, quedando integrada en ella y condicionando el estilo de la nuevas edificaciones. La Plaza ha sufrido tres grandes incendios en su historia, en 1631, en 1670 y en 1790. En el segundo quedo totalmente destruida la Casa de la Panadería y hubo de ser reconstruida, encargándose Claudio Coello y José Jiménez Donoso de la decoración interior y de los frescos de la fachada, frescos que hubieron de ser restaurados en diversas ocasiones y sustituidos por otros de Enrique Guijo en 1914. Los actuales son de Carlos Franco Rubio, realizados en 1992, que eligió temas mitológicos, clásicos, goyescos, velazqueños y otros, los más, de propia invención