La Taberna de Alipio Ramos en la calle Ponzano 30, con su sencillo y bello cartel en vidrio pintado, comenzó su andadura en 1911, aunque entonces se dedicaba únicamente a la venta de vinos. Poco más tarde se transformó en una típica tasca madrileña. Y desde el año 2000, vive una nueva etapa como bar de tapas y raciones