El Chotis no es de origen madrileño. El 3 de noviembre de 1850 se celebra en el Palacio Real un sarao en el que se baila, por primera vez en España, el Chotis, denominado en aquel momento "schottisch". El nuevo baile es llamado en esos días "la polca alemana". Es un baile de ritmo lento y ceñido, de origen extranjero, pero que acaba por identificarse plenamente con el espíritu de Madrid. Con el paso del tiempo el Chotis fue primero un baile cortesano, ceremonioso y galante, nacido en salones de la realeza, se fue popularizando, hasta convertirse como en un símbolo lírico de Madrid