La plaza de Herradores, al lado de la calle Mayor, era el lugar donde se estableció ese gremio. Allí en 1620 el cocinero francés Jean Botín abrió el primer restaurante (figón entonces) Casa Botín, que paso luego a manos de un sobrino. Y ya desde el siglo XVI, en la plaza de Herradores estaba establecida la parada de porteadores de sillas de mano de alquiler, los taxis de otros tiempos. Incluso hubo una "oficina de colocaciones" donde los nobles acudían a contratar criados y lacayos en paro para que llevaran sus sillas de mano particulares