La única botería que queda en Madrid es la de Julio Rodríguez, en la calle del Águila. Aprendió de su abuelo Anastasio que llegó aquí en 1.905 como aprendiz y la compró en 1945. Las botas están confeccionadas con piel de cabra, que una vez curtida, se moja y usando moldes de hierro se corta a la medida. Luego se cose, primero a mano y después a máquina, con hilo mojado en pez. A continuación se ponen las tirillas para colgar las cuerdas. Una vez seca, se vierte en ella la pez líquida (mezcla de aceite y resina negra) y se coloca el brocal (hoy día de plástico, antes de madera o de hueso) formado por tres piezas: bisagra, trampilla y tímpano. Finalmente, se procede a la curación de la bota metiéndola en vinagre. Lo mejores clientes de la botería son los aficionados a los toros, al futbol, a la caza y a la pesca