El término halal hace referencia al conjunto de prácticas permitidas por la religión musulmana, pero es comúnmente asociado a los alimentos aceptables según la ley islámica. El término opuesto, aquel que expresa las prácticas prohibidas, es haram.
En cuanto a la carne, los musulmanes sólo comen la de animales desangrados hasta su muerte siguiendo el ritual "halal", que consiste en sacrificarlos orientados hacia la Meca, con un cuchillo afilado y de un solo tajo, mientras se bendice al animal en el nombre de Alá.
En las carnicerías árabes se puede encontrar carne de, pollo, cordero, ternera… pero nunca cerdo, expresamente prohibido en el Corán