En 1915, Mariano Gil Fernández abrió esta preciosa tienda en la Plaza de Canalejas. Nació en Madrid y pertenecía a una familia dedicada a hacer y vender pasteles. Pero intentó hacer algo diferente: dulces hechos de esencia de violetas. Y fue todo un éxito desde el principio. Posiblemente por esto la tienda siempre se encuentra llena de gente que quiere disfrutar del especial sabor de sus dulces. Sus caramelos quizá sean los más famosos de Madrid