El fundador de esta dinastía, José Ramírez de Galarreta y Planell, nació en Madrid el año 1858, y a la edad de 12 años, entró como aprendiz en el taller del que fue su maestro, Francisco González, en la Carrera de San Jerónimo de Madrid. Debió de ser entre 1880 y 1882 cuando José Ramírez se independizó, estableciéndose en el Rastro como maestro luthier, y más adelante, en 1890, se trasladó a la calle Concepción Jerónima, donde continuaron sus descendientes hasta el año 1995. Actualmente, la tienda se encuentra en la calle de la Paz