EL MARAGATO. En la plaza del 2 de Mayo (en el 14 de C/ San Andrés). Fundada en 1871 por Tomás Blas Nieto, un tío abuelo de D. Francisco Blas, quien mantuvo la tradición hasta finales de los años 1999. Era una mínima y económica casa de comidas que estuvo a punto de superar la simbólica barrera del siglo y del milenio sin cambiar de diseño, de menú ni de personal. Como otros muchos establecimientos tradicionales, se mantuvo hasta que la ilusión, la salud (o incluso la vida) acompañó al dueño a la espera de un buen traspaso o de la venta o alquiler del local, ya que el negocio es en muchos casos ruinoso, por los cambios que experimenta la sociedad. Afortunadamente ha sido abierta y remodelada con otro nombre: Baztán