CASA PEDRO. En el antiguo pueblo de Fuencarral, ahora barrio de Madrid, en la calle de Ntra. Sra. de Valverde 119. Desde que el local se abriera en 1702 por Pedro Guiñales como casa de postas y establecimiento de comida para arrieros con el nombre de Casa de la Pascuala, ha ido pasando de generación en generación y desde 1940 tiene el nombre actual. Cocina castiza