REGATONES Y BODEGAS EN EL SIGLO XV. A finales del siglo XV, Madrid contaba con muchos despachos para la venta de vino. Eran los llamados regatones, que vendían el vino de otros. Pedro de Melgar, Pedro de Mena y su mujer María, Juan de Andújar, Pedro de Vega, Juan de Columbres y Toribia Sánchez eran algunos de los dueños de estas tabernas.
También había bodegas que vendían su propio vino, como la instalada en la hoy calle del Conde de Romanones por los padres dominicos del cercano y ya desaparecido convento de Santo Tomás. Procedía de la cosecha de una viñas de Arganda cedidas a los frailes por sus propietarios con tal de que pudieran ser enterrados en una capilla de la iglesia del convento